疫情期间餐饮堂食安排怎么做?

餐饮单位恢复堂食的
，需要做足限制措施，入餐厅吃饭前需要测体温 ，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式
，采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后 ，立即对餐桌进行消毒
，再安排下一批次，时间间隔不少于10分钟 。疫情个人卫生注意：处于单人办公环境下的工作人员原则上可以不佩戴口罩
。

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁 ，无卫生死角
，定期进行深度清洁和消毒。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备，对每位进店顾客进行体温检测 ，确保无发热人员进入 。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液
，供顾客和员工使用，增强消毒效果
。

食品加工需严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》 ，确保煮熟煮透，加工制作与存放时做到生熟分开
，防止交叉污染。半成品和成品应采用保鲜膜覆盖或使用密闭容器贮存 。厨房应透明化，通过隔断厨房 、玻璃厨房或视频厨房等形式 ，打造“明厨亮灶
”“阳光厨房”
，公开食品加工
、备餐及餐厨废弃物处理等关键环节
。

二是实施堂食限流管理。根据餐厅面积来扩大餐桌间距，控制就餐人数 ，实行隔位、错位入座 。三是落实消杀管理
。在恢复堂食前
，对经营场所进行全面的预防性消毒，日常经营中 ，每桌顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。四是抓好入场管理 。在经营场所入口设置场所码或“数字哨兵 ”。

新冠疫情期间出去餐厅吃饭需要注意什么?

〖壹〗 、避免扎堆与面对面就餐：疫情期间外出聚会或者聚餐等
，要尽量避免扎堆
、面对面就餐
。可以选取错开就餐高峰时段，减少在餐厅内的人员聚集。若条件允许 ，比较好选取打包带回家就餐
，这样能最大程度降低在公共场所感染病毒的风险 。关注餐厅卫生与消毒情况：在选取外出就餐的餐厅时，要留意餐厅的卫生状况和消毒措施
。

〖贰〗、新冠疫情期间去餐厅吃饭需要注意在就座的过程中要选取隔开坐 ，不要面对面与对方同座，保持一定的距离
，选取餐厅要选取离家较近的餐厅，并且就餐人员不要太多 ，因为如果人员太多会大大增加感染的风险
，在家附近也会保证人员流通范围较少，从而在一定程度上降低感染的风险。

〖叁〗 、外出就餐应该注意的细节有：一：选取卫生条件好的餐厅 。首先餐厅干净卫生 ，消毒彻底
，对疫情控制非常有必要，这样就餐也放心
。二：就餐错过高峰期。就餐尽量不要去扎堆 ，比如中午12点钟就餐是高峰期
，可以选取11点吃饭或者下午1点以后吃饭，也可以打包带回家中吃 ，会更安全一些 。三：配合工作人员检查
。

疫情期间,外出就餐注意哪些细节?

〖壹〗
、比较好的预防措施是不制售、不食用酸汤子 、吊浆粑
、湿米粉等发酵面米食品。外出就餐减少外出就餐：疫情期间
，提倡非必要不外出就餐 。必须外出就餐时，要做好个人防护 ，戴口罩，少聚集、少扎堆
，减少不必要的聚餐聚会，不举办或参加人员较多的聚餐聚会
。错峰用餐避拥挤：就餐前做好预约 ，错峰用餐避免拥挤。

〖贰〗 、外出就餐时
，主动配合工作人员测温、扫码，确保自身健康状况符合要求 。保持间距就坐 ，避免与他人近距离接触。非用餐时间一定戴好口罩
，减少飞沫传播风险
。注意手卫生，尽量减少用手直接接触公共物品 ，如餐具
、门把手等。接触后及时洗手或使用免洗手消毒剂 。取餐时
，有序排队，保持1米距离 ，避免拥挤和交叉感染
。

〖叁〗、外出就餐应该注意的细节有：一：选取卫生条件好的餐厅。首先餐厅干净卫生
，消毒彻底，对疫情控制非常有必要 ，这样就餐也放心 。二：就餐错过高峰期
。就餐尽量不要去扎堆，比如中午12点钟就餐是高峰期
，可以选取11点吃饭或者下午1点以后吃饭，也可以打包带回家中吃 ，会更安全一些。三：配合工作人员检查 。

〖肆〗 、取餐后及时消毒：取回外卖后
，可对外包装进行消毒（如使用含酒精的湿巾擦拭），或直接丢弃外包装袋 ，减少接触风险
。勤洗手：取餐后立即用流动水洗手
，或使用含酒精的免洗洗手液清洁双手，避免用手触碰口鼻。外出就餐注意事项 避免扎堆就餐：尽量选取错峰用餐 ，避开高峰时段
，减少在餐厅内停留时间 。

〖伍〗
、避免扎堆与面对面就餐：疫情期间外出聚会或者聚餐等，要尽量避免扎堆、面对面就餐
。可以选取错开就餐高峰时段 ，减少在餐厅内的人员聚集。若条件允许
，比较好选取打包带回家就餐，这样能最大程度降低在公共场所感染病毒的风险 。关注餐厅卫生与消毒情况：在选取外出就餐的餐厅时 ，要留意餐厅的卫生状况和消毒措施。

〖陆〗 、高脂食品，维持身体健康
。注意饮水安全饮用煮沸后的自来水或正规瓶装水
，避免直接饮用生水，防止水源性感染。减少外出聚餐疫情期间尽量选取在家烹饪 ，减少外出就餐频率 。若必须外出
，需全程佩戴口罩，缩短用餐时间
。通过严格遵循上述饮食注意事项 ，可有效降低新型冠状病毒的感染风险
，保障自身及家人健康。

新型肺炎疫情期间在单位食堂吃饭要注意些什么

〖壹〗
、在新型肺炎疫情期间，在单位食堂吃饭需注意以下事项：准备独立餐盒 ，尽量单独用餐：有条件的话准备一套餐盒
，打完饭后回办公室吃，避免在人群密集的食堂就餐 ，以此减少被感染的几率 。定期对饭盒杀菌处理：要经常对饭盒进行杀菌
，保证饭盒时刻处于干净无菌的状态，维护身体健康
。

〖贰〗、保持环境清洁。学校 、托幼机构
、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手 ，台面等）要及时清洗和消毒 。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒
。『2』保持食堂内空气流通
，经常开窗通风换气。

〖叁〗
、保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气 。保持食物加工操作间清洁干燥 ，及时清理厨余垃圾
。疫情期间单位食堂工作人员如何防范？加强对食堂工作人员的健康监测
，若出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状要及时隔离就医，不要带病上班。勤洗手 。比较好使用洗手液用流动水充分洗手 ，工作期间也可使用免洗消毒液消毒手。

〖肆〗、在就餐前选取表面清洁的桌椅
，比较好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐
。要注意手卫生，可以用洗手液在流水状态下洗手或者是用手消毒剂。用餐过程中 ，摘下口罩时一定要注意保持口罩内侧的清洁
，避免污染 。避免面对面就坐，比较好是同向坐 ，而且相隔距离比较好一米以上
。尽量缩短就餐时间
，减少同行人员的交流。

〖伍〗 、适当增加优质蛋白摄入量优质蛋白的重要性：国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中指出，不管是新冠肺炎患者、一线工作者 ，还是一般人群都要保证每天摄入优质蛋白质 。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能
、修复受损组织、增强免疫力等方面都起着关键作用
。

〖陆〗 、首先我们要明确一点
，要防范肺炎，除了做好外在的防护措施（如戴口罩
、少去人群聚集地、勤用酒精消毒等）之外 ，更重要的是增强人体自身的免疫力。因为要抵御病毒
，外界的药物其实是没有作用的，只有人体自身免疫力上去了 ，靠免疫系统才能杀灭病毒 。

疫情期间怎么吃饭

〖壹〗 、疫情期间周末一人食推荐海鲜菇娃娃菜肉片粉丝煲
，可保证营养均衡且健康美味
。具体介绍如下：食材选取与营养价值海鲜菇：质地脆嫩
、味道鲜美，具有海蟹风味。其属于低热量、低脂肪的保健食品 ，含有8种人体必需氨基酸及数种多醣体 。

〖贰〗 、疫情期间在高铁上吃东西
，应当遵循以下几点建议：错峰就餐 为了减少车厢内人员同时摘下口罩的风险，建议旅客尽量错峰吃饭
。避免在大家都需要进食的时间段内同时摘下口罩 ，这样可以有效降低病毒传播的可能性。在座位上就餐 疫情期间
，高铁餐车暂不开放，旅客应在自己的座位上就餐 。

〖叁〗
、疫情期间在高铁上吃东西 ，可以采取以下措施：错峰吃饭：为避免车厢内人员同时摘下口罩，建议旅客选取非高峰时段就餐
，减少人员聚集和交叉感染的风险。在座位上就餐：由于疫情期间餐车暂不开放，旅客需要在自己的座位上就餐
。确保在就餐过程中 ，尽量不与他人近距离接触。

〖肆〗、准备独立餐盒
，尽量单独用餐：有条件的话准备一套餐盒，打完饭后回办公室吃 ，避免在人群密集的食堂就餐
，以此减少被感染的几率 。定期对饭盒杀菌处理：要经常对饭盒进行杀菌，保证饭盒时刻处于干净无菌的状态 ，维护身体健康
。实行错峰吃饭：如果必须去食堂吃饭
，比较好错过吃饭高峰期，减少与他人的接触。

〖伍〗 、封装食物前 ，可用沸水煮泡保鲜盒
，杀菌卫生 。在公司尽量错峰热饭，避免聚集 ，保持1米以上间隔
。饭前饭后洗手，吃饭时不要说话
，避免互相分享饭食，比较好避免面对面就餐。